Chef Jhosef Arias cocina peruana en Madrid

Chef Jhosef Arias

Jhosef Cristopher Arias Salinas es un chef peruano de 28 años que comenzó su andadura en la Escuela Gastronómica Inteci de Perú cursando estudios profesionales, practicando y adquiriendo experiencia en los mejores restaurantes peruanos y conocidas cebicherías. De ahí que su especialidad sea la cocina a base de pescados y mariscos.

En España forma parte del equipo de cocina del grupo hotelero by Meliá, como Jefe de Partida.

Catering peruano Madrid Jhosef Arias

Sus Restaurantes

En sus restaurantes propone una cocina innovadora y un estilo auténtico cuidando al mínimo los detalles para que los clientes disfruten en su comida o cena de un momento agradable de alegría y placer.

Hace 3 años su mujer y él, decidieron emprender creando su propio restaurante peruano, Restaurante Piscomar ® By Jhosef.  Piscomar nace de la pasión por la gastronomía peruana, una mezcla de exquisitos sabores del mar que se fusionan con la cocina más actual para ofrecer una colección de sus mejores platos. El resultado es un deleite para los paladares más exigentes.

A día de hoy, Restaurante Piscomar , se ha convertido en el restaurante mejor valorado de España, según el ranking del portal Grastroranking.es.

Hace un año, y después del éxito de su primer restaurante Piscomar, quiere seguir mostrando la auténtica cocina peruana en Madrid, se embarca en una nueva aventura creando un nuevo restaurante, Callao24 ® By Jhoseftrayendo la comida urbana de Perú a las calles de Madrid (comida de carreta).

Una aventura que en formato de tapas de autor se corona en la capital española, cerca de la boca de metro de Puente de Vallecas. A día de hoy, El restaurante Callao24, se ha convertido en el 2º restaurante con valoración de Madrid y el 3º mejor valorado de España, según el ranking del portal Grastroranking.es.

la cocina peruana de Jhosef Arias

Participaciones y reconocimientos

El Chef Jhosef Arias continúa su carrera difundiendo la cocina peruana, por dar algunos ejemplos, ha participado en:

  • “Madrid Fusión 2017” Como Chef Invitado por Promperú.
  • “Gastrofestival Madrid 2017” Como restaurante participante,representando la gastronomía peruana.
  • “Restaurantes dentro de la ruta del cebiche de Madrid.”
  • Restaurantes participantes en la primera iniciativa de “Cómete Perú” de Atrapalo.com
  • Chef Invitado “Festival Gastronomía Peruana 2016”, Moscú (Hotel Four Seasons)
  • Chef Invitado “Festival Gastronomía Peruana 2015”, Rabat (Marruecos).
  • Participación Fruit Fusión (Fruit Attraction 2015) como chef invitado para el taller ofrecido por la embajada de Perú sobre cocina peruana.
  • Chef Invitado Festival Gastronomía Peruana 2015, Rabat (Marruecos).
  • “Madrid Fusión 2015” Chef invitado por Promperú.
  • Participación en diferentes programas de radio, Gastroradio, La Hora Blanca de la Gastronomía (Es Radio), Cada Ser, Gato Gourmet, Ladigitalmadrid.es (es Tu Radio) Rutas con sabor