Callao24® es un proyecto de Jhosef Arias, chef que propone una cocina innovadora, muy respetuosa con las recetas tradicionales de la cocina criolla y un estilo auténtico desde los orígenes. Pero el secreto de Callao24 ® está en el número: el 24 de agosto es el cumpleaños de doña Ana Salinas, madre de Jhosef Arias, quien le enseñó muchos de los secretos culinarios que él pone de manifiesto en su cocina.

El nombre del restaurante es un homenaje a su legado y agradecimiento en vida a su madre. El local de Callao24® ubicado en el barrio de Arturo Soria cuenta con diversas zonas y terrazas internas como externas para disfrutar de sus murales gráficos que te trasladan a las calles urbanas de Perú.